中国酒文化源远流长，远不止于白酒。以下将黄酒、啤酒、葡萄酒等也纳入其中。 

一、中国酒类大全：种类、名品与产地 

中国酒类主要可以分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒三大类。 

第一类：蒸馏酒 - 中国白酒 

白酒是世界六大蒸馏酒之一，以其复杂的香型体系著称。 

核心香型、代表名酒及产地：

|  香型  | 代表名酒 | 核心特点 | 核心产地 |

| 酱香型 | 茅台酒、郎酒、习酒 | 酱香突出、优雅细腻、空杯留香 | 贵州仁怀（茅台镇）、四川古蔺 |

| 浓香型 | 五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、古井贡酒 | 窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调 | 四川（宜宾/泸州）、江苏（宿迁）、安徽 |

| 清香型 | 汾酒、宝丰酒 | 清香纯正、醇甜柔和、余味爽净 | 山西汾阳、河南 |

| 米香型 | 桂林三花酒 | 蜜香清雅、入口柔绵 | 广西 |

| 凤香型 | 西凤酒 | 醇香秀雅、甘润挺爽 | 陕西凤翔 |

| 董香型 | 董酒 | 药香舒适、香气典雅 | 贵州遵义 |

| 兼香型 | 白云边（浓酱兼）、口子窖（浓酱兼） | 浓酱兼有、口感丰富 | 湖北、安徽 |

| 特香型 | 四特酒 | 三香俱备（浓、清、酱）、犹不靠 | 江西 |

| 芝麻香型 | 景芝酒 | 焦香、糊香、类似炒芝麻 | 山东 |

| 老白干香型| 衡水老白干| 醇香清雅、甘冽挺拔 | 河北衡水|

| 馥郁香型 | 酒鬼酒 | 前浓、中清、后酱，一口三香 | 湖南吉首 |

| 豉香型  | 玉冰烧 | 豉香独特、醇和甘滑 | 广东 |

中国十大名酒（白酒范畴，公认度最高版本）：

茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、董酒、剑南春。

第二类：酿造酒 - 黄酒、啤酒、葡萄酒

1. 黄酒 - 世界上最古老的酒类之一

黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，是中国的国粹。 

主要分类与代表：

    绍兴酒（代表）：产自浙江绍兴，用糯米和小麦酿造。

        元红酒：干型黄酒，代表如古越龙山。

        加饭酒：半干型，酒质醇厚，如会稽山。

        善酿酒：半甜型，用元红酒代水酿造，口感甜美。

        香雪酒：甜型黄酒，用白酒代水酿造，甜润可口。

    仿绍酒：其他地区仿照绍兴工艺酿造的酒，如福建沉缸酒（甜型）、江苏丹阳封缸酒（甜型）、山东即墨老酒（北方黍米黄酒的代表，焦香突出）。 

核心产地：浙江绍兴是绝对的核心产区，此外江苏有、上海、福建、山东也有分布。

2. 啤酒

中国是全球最大的啤酒消费国，品牌众多。 

工业拉格啤酒（主流）：

    青岛啤酒：产自山东青岛，以其独特的酒花香和清爽口感闻名。

    雪花啤酒： 华润旗下，全国销量领先，口感清淡。

    燕京啤酒： 北京品牌，在北方市场占有率很高。

    哈尔滨啤酒： 中国历史最悠久的啤酒品牌之一。

精酿啤酒：

    近年来快速发展，各地都有本土精酿品牌，风味多样。 

核心产地：遍布全国，但青岛、北京、沈阳等地是传统啤酒工业重镇。

3. 葡萄酒

中国是世界新兴的葡萄酒产区。 

主要产区与品牌：

宁夏贺兰山东麓：被誉为中国最具潜力的葡萄酒产区

山东烟台/蓬莱：中国近代葡萄酒工业的发源地，代表品牌有张裕、长城等。

    河北昌黎：也是重要产区，长城葡萄酒的重要基地。

    新疆：得益于得天独厚的光热条件，葡萄甜度高，葡萄酒风格浓郁。

    云南香格里拉：特色产区，以酿造高品质的赤霞珠著称。

第三类：配制酒 - 露酒、药酒等

以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入动植物或药材浸泡而成。 

竹叶青酒：以汾酒为基酒，配以多种中药材配制而成，产于山西。

五加皮酒：产于广州，用白酒浸泡五加皮等多种药材。

劲酒：现代保健酒的代表，以白酒为基础，加入中药材。

杨梅酒/青梅酒：民间常见的家庭自制果酒。

二、总结：中国酒文化地图

白酒王国：四川、贵州是绝对的双雄，囊括了绝大部分顶级名酒。

黄酒之乡：浙江绍兴是无可争议的中心。

葡萄酒新兴产区：宁夏贺兰山东麓和山东半岛是最重要的两大产区。

啤酒重镇：青岛是品牌和文化的象征，生产遍布全国。

百花齐放：其他省份也都有自己极具特色的地方名酒，如陕西的西凤酒、山西的汾酒、安徽的古井贡酒等。

这份清单基本涵盖了中国最主要的酒类、品牌和产地，希望能帮助您更全面地了解丰富多彩的中国酒文化。